在我心里，1996川菜是目前北京最佳川菜餐厅，不仅因为食材讲究、烹饪精湛，更因为这家餐厅展现了女主人，温柔、细腻、优雅的气质。#我的心动餐厅#

1996川菜是眉州东坡CEO梁总打造的精品餐厅，开在眉州东坡北京总部边上，地方有点偏，在火星路将台湾，周边没有其他商业，但绝对值得专程前往。梁总是我特别敬佩的姐姐，她大气、果断，做事精益求精。梁总请我品尝了秋冬新菜，这一餐我们的话题从每道菜的食材做法开始，聊到必须把产品和服务做好才是根基。

酸萝卜老鸭鱼翅盅、盐煎肉炒黑全鲍、拆烩蟹鲢鱼头、板栗烧鸡、水煮吊龙牛肉、干烧青岛大虾、香辣带鱼、眉山羊肉汤，建议嚼21口的豌豆肥肠，用十个月的丹棱红公鸡做的蘸水鸡，每道菜从选材到制作都有讲究、有门道。

吕杨团队为1996川菜搭配了酒单，用“花袭人”起泡酒开场，致敬大文豪苏东坡。八百多年前苏东坡就曾设想用茶酿酒。今朝终实现，停云酒庄的花袭人，打破传统加入了红茶发酵的起泡酒，起到了酒增茶韵、茶增酒色的效果。

最后梁总送给我一本林卫辉老师的新书《此生有味：苏东坡美食地图》，这是一部关于苏东坡生平与美食渊源的作品，以苏东坡关于美食的诗文记录为线索，循着他为官、游历的足迹，从美食角度还原作为“吃货”的苏东坡的一生。