“断人财路？湖南张家界，大爷卖了一辈子豆腐，却被文件告知禁止小作坊生产豆腐，想不通的大爷在多番申请未果后，一纸诉状将市监局告上了法院。 清晨，太阳刚刚升起，老刘就已经开始浸泡黄豆、磨浆、点卤、压制，每一个步骤都凝聚着数十年的经验。   "老刘，今天的豆腐还是这么香啊！"一位常客笑着说道。   老刘微笑着回应："老规矩，不添加任何东西，就是最纯正的味道。"   然而，这份宁静很快被打破。   随着《食品安全法》新规的实施，要求食品生产经营者必须持有食品生产许可证，小作坊被禁止生产非发酵性豆制品。老刘的豆腐店因生产场地和设备不符合新标准，面临着关闭的危机。   "这可怎么办啊？"老刘愁眉不展地对妻子说，"我们这个小店，哪里能达到那些大工厂的标准？"   为了维持豆腐店的合法经营，老刘多次向市场监督管理局提交小作坊生产许可申请，但每次都因各种"达不到要求"的理由被驳回。   市监局的工作人员解释道："老刘，我们理解你的难处，但法律就是法律。你看，这是《补充材料通知书》，上面列出了你需要补充的材料和改进的地方。"   老刘接过通知书，却感到一筹莫展。他的小作坊根本无法满足那些要求，无论是场地还是设备，都远远达不到新标准。   在多次申请无果后，老刘决定通过法律手段维权。"我不能就这样放弃，这关系到我一家的生计"老刘坚定地说。   案件最终由湖南省张家界市中级人民法院受理。法院仔细审查了市监局在驳回申请过程中的程序合法性，特别是对《补正材料通知书》的出具过程。   庭审现场，老刘的律师据理力争："法官，我们认为市监局在执法过程中有些不妥。他们未充分考虑到传统小作坊的实际情况，《补正材料通知书》中的要求对于像老刘这样的传统手工艺者来说是不切实际的。"   市监局的代表则反驳道："我们的要求都是基于《食品安全法》制定的，目的是保障消费者的健康安全。"   经过深入审理，法院作出了判决。法院认为市监局的确存在程序有些问题，要求其重新受理老刘的申请，但同时维持了小作坊禁止生产非发酵性豆制品的规定。法院指出，《补正材料通知书》虽然存在法律瑕疵，但并不构成撤销的条件。   法院强调，行政执法应体现"比例原则"，既要保障食品安全，也需考虑传统手工业的实际情况。   这个案例在社会上引发了广泛讨论。许多网友表示理解食品安全的必要性，但也认为传统豆腐手艺是文化遗产，不能一刀切地被禁止。   在社会舆论的推动下，地方政府开始考虑为传统小作坊制定特殊标准和过渡政策。   老刘的案例不仅是他个人的维权历程，更是传统手工艺者在现代法规面前所遇困境的缩影。它揭示了现代法律在推进安全和规范的同时，如何兼顾传统工艺与文化的传承这一重要课题。