内蒙古，一所中学食堂，因为使用“发芽”的土豆为学生做饭，且没有改正，被市监局罚款20000元。然而，面对这一处罚结果，有网友却认为是小题大做，因为在他看来，土豆纵使是发芽，也是可以食用的，直接罚款20000元，明显有失妥当。 那么从法律的角度看，此事应该如何评价呢？ 首先，学校食品安全与营养健康管理规定第36条第3款规定: 学校食堂不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。 第55条第2款规定，加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告，并处5000元以上3万元以下罚款。 也就是说，面对该种情况，市监局并非一律予以罚款，而是先责令改正。 本案中，市监局第一次检查发现学校食堂有发芽土豆后，对该食堂给予了警告，可不料第二次来检查时，这种情况仍然存在，所以才给予了学校食堂2万元的罚款。 其次，民法典第1004条规定，自然人享有健康权。自然人的身心健康受法律保护。任何组织或者个人不得侵害他人的健康权。 如果因为发芽的土豆，导致学生的身心健康收到了侵犯，那么学校食堂应当承担侵权责任。 同时，学校如果存在管理不严、管理失责问题的话，同样需要承担相应的补充责任。 最后，此事不仅警示我们要注意食品安全管理，更是提醒所有的读者朋友们，发芽土豆不可随意食用。 那么你们如何看待此事，欢迎留言交流。护苗有我2024#