有网友问打工作家刘金山，发芽的蒜，能吃吗？ 这位网友，早几天去烩面馆喝烩面，发现提供的大蒜发芽了，心里想，土豆发芽了有毒，大蒜发芽了还能吃吗？ 打工作家刘金山回复: 蒜头到了秋冬季，都会出芽，不出芽是照射钴-60，也就是γ射线，或者激光处理。 所以，出芽的大蒜，是可以吃的。 发芽的大蒜，其内部抗氧化活性剂含量会高于新鲜大蒜，没有科技与狠活，更安全和更有营养。
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有网友问打工作家刘金山，发芽的蒜，能吃吗？ 这位网友，早几天去烩面馆喝烩面，发现提供的大蒜发芽了，心里想，土豆发芽了有毒，大蒜发芽了还能吃吗？ 打工作家刘金山回复: 蒜头到了秋冬季，都会出芽，不出芽是照射钴-60，也就是γ射线，或者激光处理。 所以，出芽的大蒜，是可以吃的。 发芽的大蒜，其内部抗氧化活性剂含量会高于新鲜大蒜，没有科技与狠活，更安全和更有营养。