每年到了秋冬我都会熬焦糖海盐太妃糖，自己熬的真的比外面的好吃很多啊 🌸成品2.5斤左右 淡奶油270｜黄油210｜白砂糖250｜海藻糖155｜盐12｜水怡120｜巴旦木450 🌸做法： ✨巴旦木放烤箱90度保温 ✨除巴旦木外所有材料放入不粘锅，将电磁炉的温度直接设为160度，然后开始加热，边加热边搅拌，先冒大泡再是小泡，颜色也由黄色转变为焦糖色，当加热到用筷子挑一点糖浆放进冷水里立马变硬且酥脆不粘牙时，关闭电磁炉即可。没有温度计的小伙伴用这个电磁炉的定温功能可以轻松拿捏烹饪温度 ✨倒方盘里进行整理形状 ✨不烫手就可以开始切糖了，完全放凉就无法切出规则的形状了，切糖时可把剩余部分放烤箱保温