可以一层层撕着吃的咸蛋黄金沙花卷。 早餐：金沙花卷➕棒渣粥➕榨菜➕果冻橙。 配花：格桑花。 —————————— ✏️关于金沙花卷： 1⃣️六个咸蛋留下蛋黄，冲洗干净。放在烤盘上，喷上一层高度白酒。放入烤箱预热至160度，预热到160度后再烤8分钟。 2⃣️烤好的蛋黄倒入碗中（大约85克），加入20细砂糖，用叉子压碎拌匀。 3⃣️小锅子里中火加热，放入30-35克黄油，黄油融化后加入蛋黄碎。用刮刀不停搅拌。炒到开始冒密密麻麻的小泡泡时就可以关火了（挺快的）。装到碗里，放入冰箱放凉。 4⃣️搅拌盆中加入500克普通面粉、3克干酵母、5克细砂糖、2克盐、6克无味的油和260克常温水。厨师机低速搅拌到没有干粉后，中速搅拌到表面光滑（6分钟左右）。 5⃣️将面团转移到台面，揉成光滑的面团后，台面和面团表面撒一点干粉，用擀面杖将面团擀成2-3毫米后的薄片。拿出蛋黄酱，均匀地刷在面片表面。 6⃣️将面片四等份后向内折两边再对折。用刀切成宽2-3厘米的面片。 7⃣️两个面片叠在一起，用筷子或签子在中间压一压，然后两边朝反方向扭一扭，最后两端捏在一起收口。做好的花卷放在硅油纸上发酵至蓬松。（留一小块放在装了水的水杯里，等面团浮起，就说明发酵完成了。 8⃣️花卷放入蒸箱，上大汽后蒸10分钟，关火焖两分钟就可以吃啦。 蓬松的花卷还吃出面包的香味了！