#江苏的金秋有一种斑斓的烂漫# 【扬州也有白玉蟹】拥有4000多万粉丝的网红“MR-白冰”在上海一家餐厅打卡了一款被称为“白玉蟹”的白色大闸蟹，据说一只能买好几只帝王蟹。在网红“MR-白冰”品尝的白玉蟹视频中可以看出，白玉蟹的蟹黄蟹膏饱满，看起来十分诱人。#错峰秋游来江苏#

位于江都区邵伯镇艾菱村的扬州胜超生态农业发展有限公司养殖基地，今年首次试养殖的“白玉蟹”，刚上市三天，就已被湖州一家公司全部采购，发往香港、上海等地。今天，记者走访了解到，除了胜超生态农业公司，目前扬州的高邮湖和邵伯湖也有蟹农养殖白玉蟹。

“白玉蟹通体白玉色，蒸出来蟹壳也是白色的，是上海海洋大学花费8年时间培育出来的品种，今年第一次量产。”在高邮湖畔养殖大闸蟹的一家企业负责人王俊介绍，因为是第一年量产养殖，今年他们养殖了110亩白玉蟹，相当于蟹塘面积的三十分之一，“因为是第一年养殖，对于市场需求有不确定性，我们只少量养殖了一些，但是目前为止，3两以上的白玉蟹已经被五星级酒店和米其林餐厅预订了，目前流入市场的以2两左右的白玉蟹为主，我们会在直播时推出套餐，与大闸蟹一起销售，价格差异也不大。”

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