吃面不吃蒜，香味少一半。”大蒜作为一种日常生活常用的食物和调味品，其独特的气味为不少人所推崇。有的人认为:大蒜能抗菌抗病毒，吃大蒜能预防肝炎，甚至还有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。 生的大蒜能够生成一种叫蒜辣素的物质，这种物质是大蒜杀菌的秘密武器。蒜辣素对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、脑膜炎双球菌、肺炎a球菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌均有杀灭作用。 病毒性肝炎是由各种肝炎病毒引起的肝脏疾病，其中最为常见的是乙型肝炎和丙型肝炎。大蒜中的大蒜多糖确实能够提高肝脏的抗氧化能力，硒元素也能促进人体的代谢功能，有利于减轻肝脏负担，有一定的护肝作用。但肝炎病毒的感染和传播途径复杂多样，包括血液传播、母婴传播、性传播等。大蒜虽然具有一定的抗菌、抗病毒作用，但并不能直接阻断这些传播途径。因此，不能单纯依靠食用大蒜来预防病毒性肝炎。 迄今还未发现大蒜有抗肝炎病毒和治疗病毒性肝炎的作用。相后，大蒜的某些成分，对胃肠道还有刺激作用，可抑制肠道消化酶的分泌，影响食欲和食物的消化，同时加重肝炎病人厌食，厌油、恶心等诸多症状。另外，据研究，大蒜的挥发性成分可使血中红细胞和血红蛋白下降，引起贫血及胃肠道缺血和消化酶的分泌下降，而这些均对肝炎的恢复不利。 对于病毒性肝炎患者，不要随意听信土方，只有接受规范的治疗才能获得最好的治疗效果，最好选择到正规肝病医院治疗。在进行治疗前，一定要先明确治疗目的，患者要根据自身病况，遵照医生的治疗方案才能使病情达到最佳效果。