乡下的土鸡真值那么多钱吗？我能说，当你吃过真正的土鸡后你就会觉得一分价钱一分货，两者口味天差地别，土鸡真的是鲜掉眉毛的那种鲜，不用乱七八糟佐料，只需要放点油盐，葱姜其余任何东西都不用放，如果鸡肉有鸡油，把鸡油煸炒下，味道真的很香很香的。我曾经把土鸡和市场上买来的鸡肉一起做，尽管两者一锅出，吃的时候两者味道还是天差地别那种，真的没夸张。家里养的土鸡，别说3年，真真正正养一年，你炖肉没有1个小时压根咬不动，就算炖1个小时，最多咬的时候骨肉分离容易点，肉质还是有嚼劲的Q弹的，而不是市场上寡淡无味烂的口感。 家里养的土鸡，鸭，鹅，还有猪肉，压根不用焯水，红烧直接烧，炖汤也是稍微煸炒下直接炖汤，也没看到那种浮沫，市场买来的焯水一股味，浮沫特别多，还不好闻。 3年老母鸡不知道，但1年的土鸡，我吃的多，不说别的，每次杀，掏内脏的时候都不臭，市场买的掏的时候那叫一个膀臭。 公婆养了点鸡鸭，自己吃，说实话，真的很费劲，每天按时按点的喂，家里大米饭，菜叶子，吃剩下的虾壳，螃蟹壳，时不时还要煮一锅红薯，芋头，南瓜乱七八糟加点麸皮的东西喂，玉米糁等，还要清理粑粑，确实很麻烦。平时也就下点蛋留给孩子吃，家里大人都不能随心所欲的吃，因为不够，鸡下蛋也有季节的。 老母鸡是养到不再下蛋，家里有只老母鸡不下蛋了，杀了后，鸡肚子里都是油了，肉很少。但是鸡油煸炒后真的很香，做汤放一点比鸡精鲜的多多了。