红烧排骨 食材准备： 排骨 500 克，生姜 1 块，大葱 1 根，八角 2 个，桂皮 1 小块，冰糖 10 颗，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，料酒 1 汤匙，盐 适量，食用油 适量

做法： 1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分。 2. 锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色。 3. 倒入排骨翻炒上色，放入生姜、大葱、八角、桂皮炒香。 4. 加入生抽、老抽翻炒均匀。 5. 加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 6. 最后大火收汁，根据口味加入适量盐调味，即可出锅。 7. 装盘，撒上葱花点缀。

糖醋排骨 食材准备： 排骨 500 克，冰糖 50 克，醋 30 克，生抽 20 克，料酒 15 克，生姜 1 块，葱 1 根，白芝麻适量，食用油适量

做法： 1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入生姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出沥干。 2. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。 3. 倒入排骨翻炒，使其均匀裹上糖色。 4. 加入生抽、醋，翻炒均匀。 5. 加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右。 6. 最后大火收汁，汤汁浓稠时关火。 7. 装盘，撒上白芝麻，糖醋排骨完成。

玉米排骨汤 食材准备： 玉米 2 根，排骨 500 克，胡萝卜 1 根，姜 3 片，葱 2 根，盐适量，料酒适量

做法： 1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒，水开后煮 3 分钟左右，捞出沥干水分。 2. 玉米洗净切段，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。 3. 砂锅中加入适量清水，放入排骨、玉米、胡萝卜、姜片、葱段。 4. 大火烧开后转小火炖煮 1 个小时左右。 5. 出锅前加入适量盐调味。 6. 搅拌均匀后即可享用美味的玉米排骨汤。 7. 可根据个人口味撒上少许葱花点缀。