香煎羊排 食材准备： 羊排 500 克，盐 5 克，黑胡椒粉 5 克，橄榄油 15 毫升，大蒜 3 瓣，迷迭香 2 枝，柠檬 1 个

做法： 1. 羊排洗净，用厨房纸吸干水分，两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制 15 分钟。 2. 大蒜切末，迷迭香切碎，柠檬切成片备用。 3. 平底锅加热，倒入橄榄油，放入腌制好的羊排。 4. 中火煎至两面金黄，每面煎 3 - 5 分钟，根据个人喜好掌握熟度。 5. 放入蒜末和迷迭香碎，煎出香味。 6. 出锅前放上柠檬片，稍煎一下即可。 7. 将煎好的羊排取出，放在盘子里，静置 5 分钟，让肉汁回流。 8. 最后，切块装盘，即可享用美味的香煎羊排。

红烧羊排 食材准备： 羊排 500 克，生姜 1 块，大葱 1 根，八角 2 个，桂皮 1 小块，香叶 2 片，干辣椒 5 个，冰糖 10 克，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，料酒 1 汤匙，盐适量，食用油适量

做法： 1. 羊排洗净切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后煮 3 分钟左右，捞出沥干水分。 2. 锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。 3. 倒入羊排翻炒上色，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。 4. 加入生抽、老抽翻炒均匀。 5. 加入适量清水，没过羊排，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右。 6. 打开锅盖，根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。 7. 出锅装盘，撒上葱花点缀。

烤羊排 食材准备： 羊排 500 克，洋葱 1 个，生姜 1 块，大蒜 3 瓣，孜然粉 10 克，辣椒粉 5 克，盐 5 克，生抽 15 毫升，料酒 10 毫升，黑胡椒粉 5 克，蜂蜜 10 毫升

做法： 1. 羊排洗净，在表面划几刀，方便入味。 2. 洋葱切丝，生姜、大蒜切末，放入碗中，加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、蜂蜜，搅拌均匀，制成腌料。 3. 将羊排放入腌料中，涂抹均匀，腌制 2 小时以上。 4. 烤箱预热至 200 度，将腌制好的羊排用锡纸包好，放入烤箱烤 30 分钟。 5. 取出羊排，打开锡纸，在羊排表面再刷一层腌料，撒上少许孜然粉和辣椒粉。 6. 再次放入烤箱，以 220 度烤 15 分钟，直至表面金黄酥脆。 7. 取出烤好的羊排，切块装盘即可。 8. 可根据个人口味，搭配蔬菜或水果食用。