把自己的喜欢做成一门生意 现在的大餐饮倒下了的很多，但吃仍然是刚需 ，在文涵路上不久前有一个老板开了一家"龙凤居面馆"，东西不贵，也不难吃，但一个月不到就关张了，为什么？没特色，太普通。 餐饮，给人的感觉似乎人人都可以去做，但要做得好，能形成自己的特色，还是要有点真本事。除了烹饪技艺，最起码的是，食材要到位，料用到位了，东西差不到哪里去。 许多老板初心很好，生意一旦起不来，加上下不来的房租，就往往会在食材上做文章，偷工减料，从而开始步入了死循环。 我喜欢吃羊肉面，但周围方圆几公里，好吃的羊肉面几乎没有，有的也是普普通通，毫无特色可言。 从龙柏来了一位美丽的老板娘，又是一位兼职的英语老师，把不久前倒闭的这家"龙凤居"盘下，开张第一天就爆满，有点妙手回春的意思。 我问她为什么，她说，因为我喜欢。 多少人是为生计去干餐饮，怀着不成功便成仁的决心，虽勇气可嘉，却没有想好要去做怎样的产品，多少有点赌的成分!很难想象一个不懂美食又不爱美食的人能够做出美食来。 但因为喜欢，又没有太大的赚钱指标，用心并享受自己的产品和服务，善待每一个进店的顾客，有如此心态的老板，往往更容易成功。 "达班羊肉面"，选用湖州绵羊，肥而不腻，瘦而不柴，无膻味，在深秋季节来上一碗，热气腾腾，香气扑鼻，有我小时候的味道——就一个字：正! 能把自己的喜欢能够做成一门生意的人，是很幸福的。