一人食喜欢我的饭

王肉丝美食 2024-11-04 08:28:28
- 今日菜单📝 家庭版隆江猪脚饭🍖 冬瓜薏米排骨汤🫕 韩式酱鸡蛋🥚 卤豆腐🍥 白灼菜心🥬 杨枝甘露饮🥭 酒酿大福🫓 - 隆江猪脚饭的由来纪录片里是这样描述的: 广东揭阳有个隆江镇 地处惠来县的母亲河 水陆交通便利 有许多的苦力和挑夫往来 为饱腹耐饥 选择油脂碳水都丰富的猪脚饭 隆江猪脚饭经过长时间的发展和传承 如今不光是潮汕美食 也走向了全国和世界.. - 今天它!还走进了我的厨房! 起因是在西岸的Bloomarket吃到了四点金 软软糯糯又q弹 一口下去魂都没了.. 回家我就开始专研 我要给它弄得明明白白.. 商业版的工序虽复杂 但整明白了也就那回事 用筒骨+整鸡+猪皮先熬一锅有胶质的高汤 选择一整只猪后腿 喷枪去杂毛 焯水洗净 用葱姜蒜熬葱油 准备10+种香料+大地鱼干 加入广东特色甜酱油和生抽 炖煮2小时以上 一些开了几十年的小店凌晨4.5点开始卤煮 尤其四点金 这个部位非常的少 晚去根本吃不到。 - 家庭版的隆江猪脚饭🍖做法附图 我去菜场选了一个肘子 三斤39元 熬制葱油、用排骨+鸡腿熬了高汤 直接放入香料包 一起炖了3小时 油脂没放太多 看着没有那么油光锃亮 但味道已经很接近了 肥而不腻入口即化 分享给邻居们 全部给我光盘 都说好吃! 大家可以试试看 探索美食真的很快乐! - 对了 西岸新开的bloomarket 太合我的口味🖐🏻 百年前的水泥厂变身上海首个滨江市集! 是我两周去了三次的快乐老家 潮人聚集地! 俺觉得它 从外面看像表参道 顶楼的景像LA 一楼的高级版大时代 很泰兰德🌴 你以为吃泰餐嘛 主打云贵川闽潮汕菜🌶️ 30+家有态度自营品牌和主理人👨🏻‍🍳 融合菜做得蛮好 创意料理 非常用心! 等台风过了还要再去 实在是太chill啦!

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评论列表
  • 2024-11-22 16:08

    好热爱生活

  • 2024-11-22 15:14

    隆江猪脚饭吃出浪漫

  • 2024-11-22 15:23

    请问蒜酥是用在哪里的?猪脚饭上的一勺红色辣酱是什么牌子的?