👩‍🍳家人们，今天我做了超赞的全麦小餐包呀，口感松软又劲道，拿来当早餐简直干净又营养，控糖期吃它再合适不过啦😜。 而且哦，我还搭配了别样肉客家的植物基汉堡“牛”肉饼，再夹上点生菜、西红柿、芝士片，低卡版的全麦汉堡就轻松搞定咯👏。 我最近可真是爱惨了他们家的植物“牛”肉饼呀，每天吃都吃不够呢🤩。和其他牛肉饼不一样的是，他家的肉饼里有洋葱颗粒和植物基“牛”肉完美结合，还添加了益生元，能帮助消化吸收哦，简直就是素食主义者的梦中情肉饼呀🥩。 重点来咯，他家的肉可不含动物肉哦，但吃起来却满满都是肉香味呢。而且比起牛肩肉，脂肪能减少67%，0反式脂肪酸，还不含大豆过敏原，吃起来口感更加扎实，素食爱好者们可以放心大胆吃哦，完全低卡无负担哒🥰。 下面给大家说说全麦小餐包的做法呀👇 🥣准备食材： 高筋面包粉200g 高筋全麦面粉100g 盐3g 牛奶185g 奶粉10g 酵母3g 代糖20g 1颗鸡蛋 📝做法： 先把牛奶、酵母、鸡蛋、代糖搅拌均匀，然后放入面粉，用铲子翻拌成团就行啦，接着把所有食材混合好后放冰箱冷藏松弛30分钟哦。 然后手蘸点水，把面团从四周向里折叠，继续冷藏水合30分钟，之后进行第二次折叠，折叠完再放回冰箱冷藏30分钟呀。接着把20g黄油揉进去，揉三分钟至面团吸收黄油，然后让面团醒发至2倍大哦。 醒发好后给面团排气，分成8等份，整形成圆形，再发酵至1.5倍大，发酵好后表面刷上蛋黄液、抹上白芝麻，最后放进烤箱，180度烤制18分钟就大功告成啦🎉。 最后把牛肉饼小火两面煎熟，搭配上生菜、芝士，全麦小汉堡就可以开吃咯😋。