复刻了沃野的时蔬散饭

桥嗷嗷嗷 2024-11-04 12:12:36

去北京吃过一次就念念不忘，就自己尝试复刻材料很简单，虽然是素食但是搭配的又很巧妙，组合成了难忘的味道我觉得里面的蔬菜是有一些淡淡的底味的，如果是鱼类的散饭里面的鱼肉是会用腌汁浸泡出味来，那蔬菜的话也可以按照不同的种类添加适合的味道，海葡萄也是必不可少，代替了鱼籽的清脆口感材料及做法：米饭用寿司醋拌匀海苔碎、芝麻（这两我直接用拌饭料替代）腌萝卜（白醋➕糖加少许盐）秋葵（焯水过凉切段、用酱油芥末拌匀）牛油果（防止变色用柠檬汁拌匀）杏鲍菇（切片加少许酱油炒熟）鸡蛋（摊薄饼切丝）海葡萄（清水冲洗干净，用酱油芥末拌匀）按照米饭➡️海苔碎芝麻➡️蔬菜的顺序铺匀就好了即使不爱吃蔬菜的都可以试试，真的好吃到会忽略自己原来在吃蔬菜

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