酱香浓香傻傻分不清，酒桌吹牛只能当听众！   跟朋友聚会，喝酒少不了，但光会干杯可不够雅致。   想在酒桌上炫耀一下自己的品酒功夫？那得先搞清楚酱香和浓香的区别。要是你连这都分不清，那可就等着成为大家的笑柄吧。   今天，咱们来聊聊白酒的小知识，让它变得更接地气。   想象一下，造白酒就像家里蒸馒头，虽然过程复杂，还藏着不少独门秘籍，但基本原理是相通的。   蒸馒头不就是买酵母、和面、发酵、蒸制、上桌嘛？白酒酿造也是五大步：准备发酵区，选好粮食，加上酒曲拌一拌，让它们起反应，然后蒸馏，加热再冷却。   最后放一段时间陈酿勾兑，味道就更棒了。当然，实际操作中细节繁多，这也是为啥同样步骤，酒的味道却千差万别。   白酒香型多样，最常见的有酱香、浓香、清香、米香几种。为啥香型不同？   是因为酒里脂酸、醇、醛的含量和比例不一样，就像咱们炒同一道菜，放的油、醋、料酒、香料不同，味道就不同。   说到成分差别，酒曲可是大功臣。说白了就是培养了一堆微生物，它们把粮食里的淀粉变成酒精、香味物质等。   酒曲怎么做，是直接影响酒的味道。原料和温度是关键，比如用米粉、米糠做的酒曲，酒就是米香型；用大麦、小麦，温度不同，还能分出酱香、浓香、清香三种。   可以简单记为：小曲酿米香，大曲包揽三种，高温酱香、中温浓香、低温清香。   这里插入一个小技巧，喝一口，辣得刺激又香的很可能就是酱香型。   优质粮食加上好酿酒技术就能出好酒，而这款来自四川邛崃的52度浓香型白酒南池翠N9就是如此。   可别看它没什么名气，它可是有着深厚的背景！   邛崃那里因为其独特的地理环境，自古以来就盛产美酒，是个天然的美酒窝!   背后是一家有30年历史的老八大基酒企业，酿造车间有3.5万平方，年产基酒2万吨以上，给五粮名酒提供了数十年的原酒!   原料采用五种优质的粮食，关键还有五粮名酒工程师驻厂指导，引进五粮菌种以及五粮传统大曲固态工艺，酿造出来的基酒还会窖藏9年，最后开坛再由专业调酒师用15年基酒来勾调。   入口醇厚而不失清冽，回味悠长。主要价格才百元出头，酒质却丝毫不输市面上3、4元的大牌酒！很多酒友都是成箱往回囤，大家感兴趣的可以去尝尝哦！   最后提醒大家，喝酒虽好，可别贪杯哦，适量就好。吃得开心，喝得愉快就足够了！