白牡丹存老后也会有枣香吗？ 白牡丹存老，产生枣香的概率极低。 白茶中令人向往的枣香并非所有白茶都能拥有。 白牡丹和白毫银针通常不会生成枣香，只有品质好、茶梗粗大且压饼的白茶才可能有枣香。 品质好要求产区、工艺、储存皆优，如茶青来自高山茶园，经正确萎凋、低温烘干，三层包装离墙离地储存。 茶梗富含生成枣香所需的果胶物质和可溶性糖，而压饼可使茶叶破壁，细胞液析出与氧分子反应。 白牡丹虽能满足品质好和压饼条件，但茶梗细嫩短小，无法满足茶梗粗大这一条件，所以一般只有品质好的老寿眉饼才会出现枣香。 #白茶##茶知识#
