10月，一些饮食相关的说法再度流传，比如“吃石榴会便秘”“喝弱碱水等改变身体酸碱度”等，这些说法可信吗？

1.吃石榴会便秘？适量食用不会

谣言：秋季石榴大批上市，有网友说，吃石榴会导致便秘。

真相：“科普中国”平台有文章指出，适量吃石榴一般不会导致便秘。石榴富含膳食纤维（含量为4.9g/100g），能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防和改善便秘。不仅如此，嚼石榴籽咽下还有助于缓解便秘。不过，如果石榴吃多了，高膳食纤维反而可能会引起腹胀，导致便秘。而且，石榴皮中的鞣酸有收敛作用，如果不小心吃了很多石榴中的黄色隔膜，会使粪便在肠道内滞留时间过长，也容易引起便秘，建议一天吃石榴不超过一个。

2.喝弱碱性水能改变身体酸碱度？不能

谣言：网络传言称，喝弱碱性水可以改变身体的酸碱度。

真相：由北京市委网信办、北京市科学技术协会、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布的10月“科学”流言榜对此辟谣，喝弱碱性水不能直接改变身体酸碱度。根据燃烧后残留灰分的化学性质，食物被划分为成酸食物、成碱食物，成酸食物灰分中富含磷、硫、氯等元素，而成碱食物则富含钾、钠、钙、镁等元素。这种分类主要反映了食物的化学组成，而非其直接对人体酸碱度的影响。另外，尽管食物在人体内经过消化、吸收及代谢，会产生酸碱代谢产物，但人体具备强大的酸碱平衡调节机制，能自动维持血液酸碱度稳定。所以，喝弱碱性水并不能直接调节人体酸碱度。

3.鸡蛋过敏的人不能接种流感疫苗？错

谣言：网传流感疫苗常用鸡蛋培育制成，含有鸡蛋成分残留，因此鸡蛋过敏的人不能接种。

真相：上述10月“科学”流言榜指出，《中华人民共和国药典》(2015版和2020版)均未将鸡蛋过敏作为接种禁忌。同时，国外学者对于鸡蛋过敏者接种灭活疫苗或减毒活疫苗的研究表明，未见发生严重过敏反应。此外，我国常用的流感疫苗中的卵清蛋白含量极低，因此只是鸡蛋过敏的话，可以接种流感疫苗。

4.不吃水果会导致营养素缺乏？不必多虑

谣言：秋季众多水果上市，网上有说法称，不吃水果会导致营养素缺乏。

真相：“科普中国”平台有文章称，从营养角度来讲，蔬菜可以替代大部分的水果。水果的营养优势是富含维生素C、膳食纤维、矿物质（如钙、钾、镁）及植物化学物（如花青素、β-胡萝卜素等）。从维生素C含量来看，甜椒、小白菜、西兰花等蔬菜完全可以媲美水果。就膳食纤维来说，大多数蔬菜都富含膳食纤维。就矿物质来说，毛豆、竹笋等富含钾，金针菜、苋菜等富含钙，这些蔬菜的营养价值也完全不逊色于水果。因此，日常蔬菜摄入已能满足基本营养需求。

5.低卡零食更健康？误导

谣言：网络流传，低卡零食更健康。

真相：“科普中国”平台有文章指出，虽然低卡零食通过减少热量来吸引消费者，但“低卡”并不等于“健康”。很多低卡零食虽然热量低，却含有较高的钠、糖和其他不健康成分，这些成分对身体的危害，并不会仅因为低卡消失。选择健康零食应考虑整体营养成分，如低钠、低糖、低脂肪，而不是单纯追求低热量。因此“低卡零食更健康”是误导，均衡营养才是选择零食的关键。

新京报记者刘欢