从秋分到立春，坚持吃一百天银耳，不仅能润燥、养颜，还可以滋养五脏之阴，调理慢性病，好处非常多。更难能可贵的是，银耳的药效虽多，却十分平和，它润而不寒，甘而不腻，补而不滞，不管男女老幼，都可以常吃。银耳略带凉性，我们可以用它搭配其他食材，不仅能够纠正偏性，还可以加强药效，起到事半功倍的效果。 今天介绍银耳的六种搭配方法，您可以根据体质选择搭配。经期不调、气色差——吃银耳桂圆羹很多女性气血亏虚，易出虚汗，月经紊乱，有些人经血发黑粘稠。这时一定要好好补血。在补血食物中，相比大枣来说，桂圆更加适合搭配银耳。桂圆补血的效果极好，又是温性的，可以平衡银耳的凉性，是寒性体质人的好选择。我自己也偏爱这种搭配，喜欢多多放桂圆，熬出来的银耳羹很甜，无需放糖就很好吃了。脾虚便溏——吃银耳莲子羹脾虚的人，有个特点，不管大便是否畅通，便出来总是有点不成形，这就是中医所说的便溏。 这种人适合吃银耳莲子羹。莲子配上银耳，不仅增加了健脾的功效，也增强了养心的作用，特别是补心气。莲子的选择有讲究，便溏明显的人，可以选择去芯的莲子，其他的人，选择带芯的莲子比较好。吃莲子带着芯，可以防止上心火，也不容易引发便秘。失眠、焦虑、干咳、久咳——吃银耳百合羹有干咳、久咳问题的人，可以用银耳配百合，既润肺又补肾阴，预防咳嗽和气管炎。百合偏凉，脾胃虚寒的人，可以再加点桂圆，做成百合桂圆银耳羹，这样就不凉了，也增强补血养心的功效。对于流感等呼吸道传染病愈后经常会出现的心悸、失眠是很有帮助的。肺热，咳嗽痰黄——吃银耳雪梨羹把银耳和雪梨一起炖，可以清肺热。适合咳嗽痰黄的人吃。不过雪梨有点寒，这种搭配适合内热比较重的人。建议带着梨皮一起炖。 面黄肌瘦——吃银耳红枣羹很多人喜欢问银耳能不能配大枣，这个不是我特别推荐的一种搭配。银耳本身润，而大枣如果单独吃太多容易生湿热，只把它们两个放在一起吃不太合适，最好是搭配其他食材一起。但如果是气虚血也虚，整个人枯黄的情况，那是可以这样吃的。银耳的万能搭配：枸杞以上所有的搭配，还可以加上银耳的万能搭档：枸杞。枸杞跟银耳是绝配。银耳是滋阴的，枸杞子平补阴阳，两个都补肾，放在一起，就是相得益彰。以上所说的各种搭配，都是可以加枸杞的，增强补肝肾的效果。好的枸杞不要煮，炖好银耳羹后，放一把枸杞进去泡一会儿就可以了。