抹茶脑袋来啦～用面包机做了双色抹茶奶酥吐司，面包很松软，还有浓郁的抹茶香气 不甜不腻的奶酥馅，真的巨香巨好吃～ 【面团】： 高筋粉300g，奶粉15g，鸡蛋1个，糖35g，牛奶160g，盐3g，鲜酵母9g，黄油25g 抹茶粉3g，水5g . 【抹茶奶酥】 黄油30g，糖粉15g，全蛋液12g，奶粉42g，抹茶粉4g . 【制作过程】 1️⃣除了黄油酵母盐以外材料放进面包机，菜单15搅拌成团再揉10分钟，取出面包桶 盖上保鲜膜放冷藏水合2小时 2️⃣水合后面团能拉出比较粗的膜，放鲜酵母，菜单15设置20分钟，鲜酵母揉进去后再加黄油和盐，揉出手套膜，面团一分为二，一份盖保鲜膜，另一份放进面包机，加抹茶液（抹茶粉+水提前搅匀），揉成抹茶面团 3️⃣进行一次发酵，两个面团放进面包机（中间油纸隔开），菜单17发酵50分钟到两倍大 4️⃣发好的面团排气，搓圆松弛20分钟，奶酥馅：软化黄油+糖粉搅匀，分两次加全蛋液搅匀，再加抹茶粉和奶粉搅匀备用 5️⃣白色面团擀开，翻面，整理成长方形，压薄底边，抹上奶酥馅，抹茶面团也擀开翻面，叠过来贴合到白色面团上，顶部不切，往下位置切小条，扭几圈，卷起来放进面包机中 6️⃣菜单22发酵+烘烤功能发酵到2倍大，菜单22默认1小时发酵+40分钟烘烤，发到50分钟的时候我觉得可以了，就直接选择菜单23功能烘烤了，表面刷蛋液烤40分钟，选择中色烘烤，烤完立马取出震一下，脱模放凉 用这款面包机做了几次吐司了，总体用下来还是挺满意的 尤其声音真的特别小，稍微离远一点儿就听不太到声音了，以前用过的面包机声音都比它大😂晚上预约做面包早上也不担心会被吵醒，支持15小时预约 双发热管 比单发热管的上色更均匀，面包桶加厚压铸铝材质，很厚实拿在手里很有分量，可视窗口能随时观看面团状态 功能很多很齐全，24项菜单不仅可以一键做面包，还有米酒/酸奶/果酱/肉松等等，还有配套的冰淇淋桶，夏天到了可以做冰淇淋，真的实用且不会闲置