在深秋，有两个问题会困扰着大家，其一是燥，皮肤、鼻子、嘴巴都是干燥的，非常不舒服，其二便是不管大人还是孩子脾胃都会有点问题，而且此时进补的人也不少，这就导致脾胃会承受很大的压力。 面对这两个问题，上哪能找到既健脾和胃，又滋阴润燥的食材呢？哎，远在天边，近在眼前，秋季是莲藕的主要收获季节，此时的莲藕肉质饱满，口感上佳。并且莲藕作为一种药食同源佳品，也是非常适合孩子食用的。不过，需要注意，如何利用好莲藕也是有一些小技巧的。关于莲藕，王士雄在《随喜居饮食》中写道：“生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚，肝旺，内热，血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。” 从这段可以看出来，莲藕生吃、熟吃其作用是不同的。 莲藕生用性寒，具有清热的作用，当碰上燥热的时候，可用莲藕的甘凉之性应对热性病症。如烦热口渴、口舌生疮、胃热嘈杂、肠热便秘或腹泻、小便淋漓不尽或灼热疼痛等。此外生藕还可外用，如眼睛红肿疼痛，可将鲜藕捣烂，用纱布裹住敷于眼部，能起到清热消肿的作用。 生藕能凉血止血，对热病所致的出血，无论是胃肠出血、痔疮出血、咯血等出血症，都可以服用鲜藕汁以止血；鲜藕汁也可用来应对肺热证，有清肺热、化热痰的作用，适用于发热、咳嗽喘促、咳痰黄稠、胸闷痛等症。上面说的这些孩子一般都用不上，但如果孩子总是因内热流鼻血，可以适当用一些生藕。 而熟藕性温、味甘，煮粥、煮汤皆有较好的滋补作用，老少咸宜。熟藕能够补养脾胃、养血生肌、健脾止泻，主治口干渴，鼻、咽、皮肤干燥，腹胀、泄泻、食欲不振等症。 《本草汇言》中对熟藕有记载：“如煮熟食，能养脏腑，和脾胃。”由此可见，吃熟藕能养好五脏六腑。另外，多吃熟藕还能补益气血，如果孩子平时脸色比较苍白、怕冷、手脚冰冷，多半都是气血不足的，可以多给他吃熟藕；秋季燥邪当令，常见口干口渴，喝水不能解渴，且鼻干、眼干、干咳、咽喉干痒、皮肤干痒等症，莲藕甘润，适当食用可以生津止渴，养阴润燥；秋燥易致便秘而引起腹胀，食欲不振，胃纳不佳等，熟藕有一种独特的清香，食用可增进食欲，促进消化。 关于莲藕的使用方法，无论是大人还是孩子，都推荐用食疗。莲藕黑豆鱼汤，食材：莲藕450g、黑豆120g、瘦肉150g、黑鱼1条、生姜3片。