1. 青椒我们尽量选择嫩一点的小一点的去籽然后用刀把它拍扁大蒜生姜切片待用 2. 锅里不放油把青椒放进去用锅铲不停的按压翻炒出虎皮的状态就可以捞起来了 3. 小火慢慢把肥肉里的油煸炒出来 4. 再把大蒜生姜葱白段干辣椒碎放进去，小火慢慢炒香再放一点豆豉进去 喜欢吃辣的还可以放一点粗辣椒面进去也是灵魂所在 5. 梅干菜提前泡透泡好，然后挤干水分放进去 6. 家里有一个苦瓜也放进去了，快速翻炒两三分钟 7. 刚才炒好的虎皮青椒放进锅里，一勺生抽一勺蚝油少许盐和糖提鲜，最后加一丢丢鸡粉快速翻炒匀就可以出锅啦 8. 看着就超级下饭吧