🍱【辣椒火腿炒皮蛋】 1. 火腿：适量、皮蛋：2个、蒜末：适量、小米辣：适量、辣椒圈：适量 2. 油：适量、盐：少许、味精：少许、生抽：少许、蚝油：少许 做法： 1. 火腿切丁。皮蛋去壳，备用。辣椒小米辣切圈。 2. 锅中倒入油，加热。将火腿丁放入锅中煎至微微焦黄。加入蒜末、小米辣、辣椒圈，翻炒。 3. 将皮蛋放入锅中，用铲子将其铲碎。加入少许盐、味精、生抽、蚝油，翻炒均匀即可。 🍗【葱姜鸡腿】 1. 鸡腿：2个、姜：1块、葱：1根、芝麻：适量 2. 油：适量、盐：少许、糖：适量、鸡精：少许、胡椒粉：少许 做法： 1. 将鸡腿冷水下锅，煮熟。将煮熟的鸡腿撕成块。 2. 将姜切成末，葱切成花。碗中加入姜末、葱花、芝麻，淋上热油。 3. 加入少许盐、适量糖、少许鸡精、适量胡椒粉，搅拌均匀。将调好的酱汁淋在鸡肉上。 🐟清蒸巴沙鱼 1. 巴沙鱼：1条（约500克）、柠檬：1/2个、姜：1块、葱：1根 2. 蒸鱼豉油：2汤匙、油：适量 步骤: 1. 巴沙鱼洗净，切成块，挤入几滴柠檬汁，加入姜丝，搅拌均匀腌制5分钟。葱切丝，姜切丝。 2. 锅中倒入适量水，大火烧开。将腌制好的巴沙鱼块放入蒸笼，盖上盖子，大火蒸12分钟。 3. 取出蒸好的巴沙鱼，倒出汤汁，捡出姜丝。放上葱姜丝，淋上热油，最后倒入蒸鱼豉油即可。