#立冬南北习俗大赏# 立冬时节，中国南北方习俗差异较大，以下是一些比较典型的南北习俗：

北方：

吃饺子：这是北方立冬最具代表性的习俗。饺子外形似耳朵，民间有 “立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管” 的说法。而且饺子谐音 “交子”，有秋冬季节之交的寓意。除了常见的馅料，天津一些地方有立冬必吃倭瓜馅饺子的习俗。

吃涮羊肉：北京等地流行在立冬吃涮羊肉。羊肉属温补食物，可以抵御冬季的寒冷，具有很好的养生功效。吃涮羊肉时还会搭配菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕等蔬菜，用来平衡羊肉的温热特性。

冬泳：一些北方的冬泳爱好者会选择在立冬这天用冬泳的方式迎接冬天的到来，这既是一种对身体的锻炼，也是一种对冬季的挑战。

南方：

吃羊肉、鹅肉等进补肉食：在南方一些地区，立冬时人们会吃羊肉、鹅肉来进补。比如福建泉州，水门巷在立冬时会有很多人去吃羊肉，姜母鸭也是当地 “补冬” 的热门选择。在台湾，立冬这一天，大街上的 “羊肉炉”“姜母鸭” 餐厅特别受欢迎，一些家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

吃草根汤：闽中地区在立冬这天家家户户要熬制草根汤。草根汤用山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等中药草熬制，熬好后捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等一起煮。

吃 “交冬糍” 或 “麻子果”：福建漳州的农村在立冬要舂 “交冬糍” 庆祝好收成。将糯米蒸熟后放入石臼中反复舂，舂到糯米团变得韧性粘稠后，揪出一块搓成团，配上用熟花生米磨出的粉和白糖相拌。在江西上饶，这被称为 “麻子果”。

吃咸肉菜饭：老苏州人在立冬这天会吃咸肉菜饭，用霜降后被霜打过的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，用土柴灶做出来的咸肉菜饭又香又糯。

酿黄酒：浙江绍兴有在立冬之日酿黄酒的传统风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，所以绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段时间称为 “冬酿”，祈求福祉。

吃甘蔗：在潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。当地民间素有 “立冬食蔗齿不痛” 的说法，意思是立冬的甘蔗已经成熟，吃了不上火。

吃生葱：南京有 “一日半根葱，入冬腿带风” 的谚语，到了立冬，老南京人会吃生葱来抵御湿寒的冬季。葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出。