把烧麦说成是“裂开口的包子”是可以的，但他不该说“手艺不咋样的包子”。不仅仅是内蒙的烧麦长这样子，别的地方的烧麦看起来也是这个样子的，内蒙的烧麦里面放的确实是羊肉，不是糯米，怎么就手艺不咋好了？另外，他当时的语气和表情是鄙夷的，有这么开玩笑的吗？

他说没有恶意，是自己见识浅了。

他可以不知道呼市烧麦的名气，就像有的人未必知道陕西的油泼面，这无可厚非，这是一个人的见识深浅问题。 我相信他当时是在开玩笑，也相信他没有恶意。然而，说到“手艺不咋样”再加上那样的语气和表情，就不仅仅是见识深浅的问题了。

既然言语不当，又是在公共场合，他应该道歉，这并不是苛责。 问题是，这更像是对自己言行的一种解释说明，也没说清楚他自己错在哪里，这样的道歉能有多大意义呢？

我觉得这是他对这一事件的回应，不能算是道歉。