“庄稼一枝花，全靠粪当家。”，“粪水浇菜”不能吃了？2018年中科院的院士曾毅在接受采访时表示，粪水浇灌的蔬菜会对身体造成不利影响，容易引发蛔虫等疾病，不建议食用！ 以前农村种地，挑粪浇粪是最基本的操作。即使到现在，很多农村地区是会使用人粪或者牲口的粪便来给菜增肥。中国从古代开始就是小农经济。粪便又脏又臭，可对中国人来说却有特殊的意义。 粪便的地位从很多俗语中就能看出来，比如“肥水不流外人田”、“积粪成金”、“一粪一饭”、“粪是农家宝”。据考究，中国人用粪便灌溉的农作物的传统早在秦始皇时期就有了。可现在有专家说，农村用粪水浇菜太脏了，根本不能吃了。 “手足口到春天就在托儿所里集中暴发，大家老是想用药，用疫苗，这些都解决不了问题的！很多病毒都是吃进去的！比如说现在，他们那些蔬菜。农民说我们这蔬菜都是天然肥料，用大粪去浇菜，他们农村按照道理应该先把粪便肥料发酵，把里面的寄生虫和病毒都杀死。现在都是粪出来就去浇地，那些病毒还都在。” 说这番话的人是中国科学院院士曾毅，他是著名的病毒学家。曾毅院士表示，不发酵的大粪会有很多肠道病毒，肠道病毒自身抵抗力很强，能够离开宿主生存很久。 曾毅院士说，很多菜农采摘时都是连根拔起，带着很多泥土。泥土又是浸过粪便的，有很多细菌、肠道病毒、寄生虫等。这些菜被人买走，带进家里，很容易生病。特别是托儿所，菜买回来土会四处掉落。小孩子就在地上爬来爬去，极易粘上细菌病毒。 “人忌生水，菜忌生肥”，曾毅院士并不是把粪便浇地的方式一棒子打死，而是特意强调粪便需要发酵。粪便是人体消化食物的残渣，富含很多营养元素。粪便发酵的方法有很多，可以使用密封发酵，一般半个月就可以。还可以选择使用硫酸亚铁来发酵，比例是一斤粪水3克。用硫酸亚铁发酵期间，不会产生很臭的刺鼻气味。如果选用硫酸钙也可以，比例是一斤粪水10克。发酵时间都是半个月。 发酵后的粪水不会像生粪那样臭气熏天，很多菜农用生粪浇完地后，臭味经久不散。路过的人都要捂住口鼻才能过去。其实现在种菜用化肥最为方便，既不用挑粪，也不用辛苦的发酵。 如果要用粪水浇菜，最好是浇在根部。泼洒在叶子或者根茎上会较难清洗。在菜快成熟前也不要再使用大粪浇灌。同时，也并不是所有的蔬菜都适合用粪便浇灌，比如土豆、南瓜、白菜、花生、玉米等。 对于粪水浇地，你有什么看法？欢迎在评论区留言。 信源: 健康网| 2021-12-20 ——明明有化肥，为什么农民种菜还要用粪水？粪水浇过的菜还能吃吗？ 文|蓝兔 编辑|影娱先锋