补锅匠 补锅换底，这个行业现在大概已经失传了。 过去，大伙收入低，物资又紧张，家里添个物件，除了要钞票，更重要的是要那物资供应券。 那时那供应券分得相当细，粮票布票纺织票，糖票烟票火柴票，肉票鱼票豆腐票。 到了重大节日，各地根据自身实力，又会给老百姓发点票券，总之当时是你若光有钱，没用，你口袋里没有那七票八券，出门就是穷鬼一个。 一般人家烧饭做菜都是一只锅，后来稍好点的人家想方设法买了铝锅，俗称叫为“钢精锅”。那也是要凭票才能买得到的。这样就变成铁锅烧菜，铝锅煮饭。 在那时期，最让人抢手的是上海工业券，有那可不得了，可以买“上海牌”手表或是”凤凰”、“永久”自行车。 因为轻易买不到工业品，所以家里若是铁锅破了、铝锅坏了，一般都是修修补补。只此产生了一个行业：补锅换底。 铁锅烧一段时间会出现漏洞，那铝锅时间长了，锅底也容易烧坏。 于是补锅这个行业就出现了，他们一般都是挑个担子，一头是小火炉，另一头是铝片、铁块加炭矶，一走起来，叮叮当当，好不热闹，嘴里还喊着：生铁补锅子、换钢精锅底。 这声音一出，家里有破锅坏底的都会拿着这些破锅出去，请这师傅帮着修补。换底，补锅匠的功夫是剪那旧锅底，得剪得齐整，不能歪斜，剪好放在地上，看那两只锅耳，简直好像是打了水平那样。 然后师傅抽一张铝片，先用尺子量了尺寸，再用圆规在铝片上画个圈，然后用小锤子沿着那边慢慢敲打，很快，一个盆状的锅底就现出了形。 师傅又在旧锅底打出卷边，再将新打的锅底也卷了边，上下一套一扣，严丝密缝，然后又在那扣接处敲打一圈，那底就换好了。 这换好底的锅子拿回家就放心用，老锅其他地方再坏了，这接上去的锅底都不会坏。 那生铁补锅子就更有趣了，补锅匠那只小炉子就要上场了，炉子上有只耐火泥做的小罐，小罐里放点小铁块，大火快烧，只烧得小罐红红的，几乎都快透明了，里面的小铁块也融成了铁水，也是那样红红的。 补锅前，师傅先要对锅子洞边敲敲打打，去锹去烂，看到新铁才能下手，只见补铁匠一手托一块厚布，上面是一层毛灰（吴语，实际为稻香燃烧后的灰），另一只手拿一把小耐火泥做的小勺，从小罐里舀一点铁水，放在那毛灰上，铁水变成了一个小红球，这时师傅快手快脚，放下小勺，拿起边上的似玻璃纤维样的按子，只见他把红红的铁水球往锅子的破洞上一托，顺手用按子一按，一个漏洞补平。 若是洞大，则反复多次修补，这个价格就要另算了，还有一些锅实在太破太旧，师傅会说：你这锅实在没法补了，补了也用不了多长时间了，换新的吧！