涵盖了广泛的学科的动物营养学，包括生理学、生物化学、兽医学和饲料技术。通过大约 3000 个条目，从简短的定义到更具话语性的文章，它讨论和阐明了这个重要主题的各个方面。 本书： - 涵盖了发展中国家和发达国家管理的各种类型的动物，从牲畜和伴侣动物到实验室和动物园中常见的动物; - 扩大了牲畜的通常定义，包括养殖的无脊椎动物，如蜜蜂和虾，以及具有地方意义的动物，如牦牛、蛇、鳄鱼和驴; - 解决与营养相关的重要社会话题，包括福利、环境污染、疾病、资源使用和动物产品质量。 本书由全球撰稿人和专家部分编辑团队撰写，是动物营养学研究人员、学生和顾问以及对农业、兽医学、动物学、生理学、马科学和动物行为感兴趣的任何人的重要资源。