红烧（清汤）鮰鱼是不是湖北菜。沔阳三蒸是不是湖北菜，黄陂三鲜（鱼丸，肉丸，肉糕）是不是湖北菜，荆州鱼糕是不是湖北菜，汉川的泡蒸鳝鱼是不是湖北菜，没有吃过并不代表没有，中国餐饮文化本来就博大精深，荆楚大地可不是浪得虚名。 阳干糍粑鱼只有湖北有，还有挨着湖北交界的湖南常德岳阳一带乡镇有，其他地方真见不到，湖北菜精髓在荆州在江汉平原，无论是荆州鱼糕还是荆门肉糕都是湖北特色，别的地方还真没有，还有鱼丸，各种水产品的做法，像油焖大虾潜江首创，为啥不能代表湖北菜？沔阳三蒸其他地方也有粉蒸菜但和这个还真不一样，你找不到只能说是你的问题，不是湖北菜的问题[狗头]