突然想到一个话题，那就是学校食堂饭菜质量和价格的关系！ 学校食堂，承包制的，学校收取租金或提成。以我了解到的一所大学的食堂，学校承包给了学校后勤集团成立的餐饮公司。 餐饮公司对外招租。收取提成。集中采购，供应给窗口承包商的价格略高于市场价。 窗口要利润。食材价格高于市场价。售价又要低于市场价。 那质量就可想而知了。 质价相符才是市场规律。 我们要的质优价廉，明显违背市场规律。 违背规律的事情要成立，只有一个结果，那就是质量明眼看去符合质优价廉，背地里你就不知道了。 举一个实际例子。市场上茶鸡蛋 1.5 元一个。学校食堂也卖 1.5 元一个。 学生举报，太贵了。 学校要求茶鸡蛋价格必须是 1 元一个。 食堂不卖茶鸡蛋了。 学生举报食堂没有茶鸡蛋。 学校要求食堂必须提供茶鸡蛋。 食堂每天提供十个八个。 学生又举报茶鸡蛋太少了。 学校要求必须充足供应。 食堂该怎么办？ 食堂肯定有对策。 但是这个就陷入恶性循环了。