我算是一个在呼和浩特比较喜欢吃“烧麦”的外地人之一。 30年前第一次到呼和浩特吃烧麦，我一个人要了整整一斤，当时烧麦店老板劝说我一个人吃不了，最后老板坐在我身边帮我扒蒜，就着大蒜我硬是吃了6两。现在想起来，不仅是感受了舌尖上的美味，其实也吃出了“面子”。那时候年轻体壮，好吃的东西你让我吃上一两，我绝对不会接受。 现在不同，每周我至少吃上两次，多是在周六周日的早上，起得不会太早，然后在烧麦店要了一两烧麦、一壶砖茶，慢悠悠地端坐桌前，刷着手机，细品烧麦之味，一两烧麦下肚，两壶茶水细品，其实品得是一种休闲的时光。 烧麦，是内蒙古传统美食，在呼和浩特，烧麦文化非常盛行，这里有数不清的烧麦老店、名店，有中国烧麦美食一条街，无形中代表了当地一种饮食文化。这种传承而来的非物质文化遗产是非常值得尊重的。 烧麦形同石榴，皮薄馅多，以皮论斤两，味道精美。内蒙古烧麦不同于其它地区的烧麦，尽管不少地方进行了改良，甚至改的面目全非，而内蒙古的烧麦始终如一，羊肉大葱为馅着居多，保持着传统的色彩。不追求华而不实，而是实实在在的传承，这和内蒙古人朴实、诚恳的性格有关。 习惯成自然，几年前一位远房亲戚来到呼和浩特，我请他吃烧麦，记得第一次我直接为每人要了一两。直到那年春节回老家，亲戚说：你当时给我要了一两烧麦，吓我一跳，以为多年不见你变得如此小气，直到一两烧麦下肚，才知道不可多得，落了个肚饱味余。我哈哈一笑。 与君烧麦一二两，不辞长作青城人。吃烧麦久了，人就会越来越变得诚恳。只一两烧麦，只一壶砖茶，没有虚情假意，时光再现，情谊不变，更是一种真实的生活。 现在外地的同学、朋友、战友，家乡的亲朋好友到呼和浩特，每每到来，我总是喜欢推介烧麦这种美食，请他们品尝。我想，这不仅推荐的是一种美食，更是一种文化，也是这个城市让人喜爱的理由。#秋日生活打卡季##“青”心于此“城”心相邀##青春遇见青城##爆料#