加了波兰种的牛奶面包卷，尽管一发也柔软的像棉花一样，放两三天也不会变硬，吃起来奶香味儿十足，还能一层一层撕着吃，当早餐吃嘎嘎棒🥰 . 【波兰种】： 高筋粉100g，水100g，鲜酵母3g 【主面团】： 高筋粉260g，低筋粉50g，鲜酵母8g，糖50g，鸡蛋一个（50g），奶粉20g，淡奶油55g，牛奶95g，盐4g，黄油35g . 【制作方法】： 1️⃣波兰种部分搅匀，室温发到一倍大，放冰箱冷藏一晚上发到三倍大 2️⃣波兰种和主面团材料除黄油和盐一起放进小海鸥厨师机，2档2分钟搅打成团，转4档7分钟左右打出厚膜，加黄油和盐，2档2分钟再转4档3分钟左右打出手套膜 3️⃣面团打好直接分割20份搓圆，滚圆松弛10分钟，擀开，上下分别往中间对折，捏紧收口，右边搓长，搓成水滴状，冷冻20分钟，继续搓长，从上往下擀长，两边刷一点玉米油，宽头往下卷起，摆入烤盘 4️⃣进行发酵，36度40分钟发到2倍大，表面刷牛奶，撒白芝麻，烤箱上下火180度烤22分钟，出炉表面趁热刷一层黄油