白茶晒一晒就能喝，工艺最简单吗？ 与其他茶类相比，白茶所需工序更少，核心步骤包括萎凋和烘干，但精简不等于简单，一晒到底也不符合制作标准。 白茶的日光萎凋，需要在阳光温和、微风微风阵阵的天气下进行。 采摘完成后，及时在筛子上薄薄摊晾一层，避免堆叠升温。 制茶师傅会根据茶叶状态、天气变化决定晒茶时间，从早到晚的暴晒，只会让茶叶晒伤，导致营养物质大量流失。 烘干环节讲究低温慢烘，温度过高破坏白茶的养分与风味。 烘干时间过短，茶叶难以完全烘透，含水量不达标，成品茶难以长期储存。 正是这些细致入微的制作方法，最大限度地保留了白茶的原汁原味。 简单粗暴的加工手法，只会无端毁了好茶，快速但得不偿失。 #茶知识#