中午吃洋芋擦擦，别小看这个菜，想做好还是有点难度的。想让洋芋丝蒸出来根根分明、

中午吃洋芋擦擦，别小看这个菜，想做好还是有点难度的。想让洋芋丝蒸出来根根分明、筋道不粘连就像我这样做，洋芋洗净去皮擦成丝不要直接拌面粉，要先把里边水分挤干再撒面粉，同时倒点植物油，充分拌匀，让每根洋芋丝上都裹上面，然后薄薄摊在篦子上开始上锅蒸，如果是蒸好直接调着吃就蒸八分钟，我是炒着吃，一般蒸五分钟就关火，时间不能长，长了就太软烂不筋道了。蒸出来的洋芋丝根根分明，我是把青椒和大葱切丝，又切了点白萝卜丝和猪头肉放进去一起炒翻炒几分钟就好，出锅的时候放点蒜蓉，改良版洋芋擦擦就做好了，粗粮细作，好香的农家饭。