一个卖牛肉的贩子告诉你怎么看打水牛 卖了四年牛肉，客户还是那么好骗啊！我都服了 总是有人拿着图兴高采烈的过来问我：”哥们你看我这个牛肉怎么样？”我真的不想再教怎么辨认牛肉了，说实话，我已经开始被同行盯上了，差点要抄我家了！可是还是有这帮人学不会，能怎么办呢？讲真的，我这个号随时有可能会消失，因为动了市场的规则了，你们认真听吧 今天我们讲：如何分辨牛肉是否打水了？ 第一：看 牛肉呢属于分割的肉类，它的表面横截面的必须要呈现“干爽”“油脂”的感觉，如果是那种水汪汪的，要不是这个牛肉非常的小，或者说是病牛老牛残牛，现在的检疫呢，说实话，也就是走个过场罢了，所以说你们在买牛肉的时候呢最重要的是干爽且成型 第二：摸 好的牛肉呢，是可摸并且有回弹性的，使劲地按压，它会慢慢地弹回来，但是有的一些牛肉的直接按压就会出水，或者说是拿回家之后呢，第二天会变成粉红色，或者说是水洗的时候会掉色，这样的牛肉的都属于水打牛肉 第三：吃 加了水的牛肉会发柴，但是他不硬，正常我们炒肉的时候啊，锅不会溅出油，但是加了水的牛肉的会像爆炸一样 最后我想说呀，如果牛肉有玩法，那他肯定是一些张冠李戴以次充好的玩法，顶多算是一个小骗局，但是你要加水牛肉或注脂牛肉那就不是玩耍的问题，