制作前台刺身酱油的配方和步骤： 配料： - 浓口酱油 18000毫升 - 清酒 2200毫升 - 味淋 7800毫升（或9000毫升，根据口味调整） - 昆布 1张 - 米 适量 - 木鱼花 适量 制作步骤： 1. 准备好所有的配料。 2. 在一个大锅中，将浓口酱油、清酒和味淋倒入。 3. 加入一张昆布，用中火加热至煮沸。 4. 在另一个锅中，将米炒熟。 5. 当酱油煮沸后，将炒好的米放入锅中，继续煮沸5-10分钟，使米的香味充分融入酱油中。 6. 关火后，加入适量的木鱼花，搅拌均匀。 7. 让酱油完全冷却后，将其倒入干净的容器中，放入一张昆布，封闭容器，放置于冰箱中泡制一天。 8. 泡制完成后，将昆布取出，前台刺身酱油就可以使用了。 声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。 #日本料理培训# #刺身# #刺身培训#