《🧑‍🍳我的厨房日记📓》 🔓番茄鲜虾荷包蛋肥牛面 🍅🦐🥓🍳🥬🍜🍃 🧑‍🍳🪄今天吃什么 ❓✨👇 周末宅家DIY个早面🍜 今早刚需👉：1️⃣.吃面 2️⃣.吃酸甜口3️⃣.吃酸甜口的汤面 结合冰箱库存（今早重点优质蛋白/待消耗品/上下中三线游走打野gank位：煮熟了的🦐） 一切围绕它开始组队结伴模式开黑🫂：上路面条稳扎稳打出碳水坦克装；中路猪油煎蛋主控线推进并需及时支援上下路；金牌🎖️辅助生菜全面增加维生素，重点保护C位番茄让其持续发育，后期成吨的打出酸甜输出；最后打团红蓝BUff肥牛虾丸双双拿下。其阵容无敌，打出优势，团战全面默契配合，直接攻入敌方胃口水晶💍🧊！酸甜开胃一击必胜🏆~ 其余补充⚠️：虾为已熟状态就随意时间段加入既可/若为生的活虾状态🉑提前煸炒出虾油，煮面更鲜美~ 下附做法，口味咸淡可按照个人喜好调整，仅供参考⬇️ 番茄鲜虾荷包蛋肥牛面🍜 食材：番茄、虾（状态已熟）、鸡蛋、肥牛、虾丸、猪油、葱蒜、香菜、白芝麻、生菜 - 面条食材（可替换成成品）：面粉100g，水50-60g，盐1g 调味料：番茄酱、生抽、盐、胡椒粉 备餐：番茄划十字热水浸泡去皮切块、葱切末（葱白葱绿分离）、蒜切末、香菜切碎、生菜切段 - 1）面粉食材扔入揉面机一键成团/醒发30分钟/垫子上撒干粉+面团+撒干粉/擀大擀薄/撒干粉/来回重合折叠/切成喜吃的宽度/可再下锅前再拉长 2）起锅加热猪油/打入1颗鸡蛋双面煎香备用 3）不洗锅继续加猪油/爆香葱白蒜末/倒入番茄+1勺盐+1勺番茄酱快速翻出出汁水/+虾翻炒入味/冲入开水/+1勺生抽、适量盐、少许胡椒粉调味/+肥肉虾丸煮1-2分钟/下面条，+煎蛋煮熟/出锅前撒生菜烫熟 4）取面碗/里料先打底码足/冲入番茄汤底/撒葱花、香菜、白芝麻/即可开吃