2018年，中国生猪养殖受到非洲猪瘟疫情的严重影响，导致生猪存栏减少，市场供应紧张，猪肉价格开始上涨，一斤猪肉的价格甚至达到40元每斤左右‌。

于是各种肉类熟食价格都跟着价格飞涨，连平时18元/斤的猪头肉都涨到了30元/斤，肘子更是涨到了45元/斤，这个价格实在是消费不起了。

于是我被逼着在周围找比较便宜的卖熟食的地方，没想到还真让我找到了。附近新开了一家肉菜批发市场，才两三公里远，以前没去过，进去一转让我发现了这些卤肉制品的秘密。这里的卤肉、烧鸡价格便宜得让我不敢想象。只要你稍微多买一点，就能拿到批发价格。比如烧鸡，小区门口卖25一斤，在这里买单只18一斤，买两只以上就是16元/斤。这个价格，竟然比小区门口卤肉店涨价前的价格还稍低点。涨价后猪头肉小区门口28元/斤，这里整个买只有18元/斤，只是不切开零卖罢了。可能有人说这么便宜的东西你也敢买？ 我当然敢买了，因为在我犹豫不决的时侯，我刚好看到我们小区门口那家店的老板在那里去进货了。原来他们的烧鸡，卤猪头肉都是从那个市场进的货。我悄悄地跟在这个老板后面，发现他拿货的价格更低，烧鸡15/斤，猪头肉16/斤。毕竟人家要的量大嘛。

前天我去这个批发市场，发现猪头肉只有14元/斤，烧鸡15元/斤，那些量大的进货价肯定更低了。我也经常碰到其它卤肉店的老板在那里进货。听批发的老板说，这边方园十公里的卤肉店基本上都在这里进货，回去再用自己的卤汤再热一下，就有了更好的卖相和自己的特色，懒点的也可以直接零卖。比卤肉店自己做成本还低。毕竟他们每个摊一天都要卖掉上千个猪脸，烧鸡，靠的是走量，一个挣一、两块钱就行了。

这些年，熟肉食制品价格居高不下，在猪肉价格已经跌到10元/斤的情况下，卤肉制品店价格几乎没有降价，实在是不合理，你有没有找过自己周边有没有类似的批发市场呢？