高粱：从"救命粮"到"弃子"，再到"新宠"，它的命运咋就这么起起落落？以前在华北大地上当"救星"的高粱，现在却被中国农民不要了；可在大海那边，美国农民却开始大量种这个看着普普通通的庄稼。这里头到底有啥门道？ 在中国北方的大片田地里，以前到处都是高粱的影子。可如今，这种曾经被叫做"救命粮"的庄稼，悄悄地从我们眼前不见了。 李大爷是个地道的北方种地人，他一辈子差不多都在跟高粱打交道。 站在空荡荡的地里，李大爷眼里全是回忆："想当年，这儿哪儿哪儿都是高粱地啊！红彤彤的高粱穗子，像火一样铺满整个秋天。" 可现在，看哪儿都看不见半点高粱的影子，取而代之的是一大片一大片的玉米和大豆。 李大爷的经历不是个例外。数据显示，中国的高粱产量从最多的时候586万吨一下子掉到了167.6万吨，这个数字背后是很多农民一起做出的选择。 高粱，这个曾经的"救星"，咋就沦落到这个地步了呢？ 在中国种地的历史里，高粱一直是个重要角色。它不挑地，旱涝都不怕，在条件不好的地方也能长得不错。在那些经常闹饥荒的年代，高粱常常成了农民最后的希望。 可随着时间推移，高粱慢慢就不那么受欢迎了。改革开放后，中国种地的本事突飞猛进，水稻、小麦这些庄稼产量大大增加。 同时，人们的日子越过越好，对吃的要求也从单纯的"吃饱"变成了"吃好"。精细的大米、香软的面粉慢慢占据了人们的餐桌，而口感粗糙的高粱却慢慢被忘在了角落里。 不光如此，种高粱的技术要求也成了它被冷落的另一个原因。张师傅是个种了大半辈子高粱的老把式，他无可奈何地说："高粱看着简单，其实种起来挺麻烦的。它对土、水和温度的要求都挺高，稍不注意就会影响收成。" 相比之下，种玉米和大豆要简单得多，这也让不少农民选择了更容易的路子。 可就在中国农民纷纷不种高粱的时候，大海那边的美国农民却对这种庄稼特别感兴趣。美国农业部的数据显示，美国种高粱的地方和产量这些年一直在增加。 这种差别让人觉得奇怪：明明是同一种庄稼，咋在两个国家有这么不一样的命运呢？ 答案可能就藏在高粱那看起来普普通通的外表下面。高粱其实是个很神奇的庄稼，它的用处可不止是填饱肚子。 在美国，高粱已经成了一种重要的工业原料和能源作物。它能用来酿酒、制糖，甚至能用来生产生物燃料。越来越多的美国企业开始用高粱生产乙醇，当作一种可以再生的能源。 这让高粱的经济价值大大增加，也让美国农民看到了赚钱的好机会。 不仅如此，高粱还是一种营养特别丰富的健康食品。它含有蛋白质、膳食纤维和多种维生素，特别是里面的多酚类物质，有很强的抗氧化作用，对预防心脏病和癌症都有好处。 在一些发达国家，高粱已经成了一种很受欢迎的健康食品。它不含麸质，适合对麸质过敏的人吃；它的血糖指数比较低，对糖尿病患者也很友好。 更重要的是，高粱在应对气候变化方面有独特的优势。在全球天气变暖的大背景下，高粱不怕干旱的特点显得特别珍贵。 它能在缺水的地方生长，这在水资源越来越紧张的今天，无疑是个很大的优势。 那么，中国的高粱产业是不是也有希望重新兴起呢？答案是肯定的。随着人们对健康食品的需求增加，高粱可能会重新成为一种受欢迎的食材。 同时，高粱在生物燃料和工业原料方面的应用也为它开辟了新的市场。 可要实现这个目标，还需要各方面的努力。得开发出更适合现代化种植的高粱品种。政府可以通过补贴等方式鼓励农民种高粱。还得多宣传推广高粱，让更多人了解它的价值。 高粱的故事告诉我们，种地这条路上，没有永远的赢家，也没有永远的输家。关键是要跟上时代的变化，不断创新和调整。 说不定过不了多久，我们就能看到高粱重新在中国的田野上开花结果，成为一种既能让农民赚钱，又能造福社会的"新时代神奇庄稼"。 作为一个普通的消费者，我对高粱这些年的变化感触很深。它的故事不仅仅是一种庄稼的兴衰，更反映出了我们这个时代的变化。 高粱的遭遇让我们看到了种地这件事有多复杂。一种庄稼能不能成功，不光看它自身的特点，还跟社会经济发展、技术进步、政策导向等很多因素有关。 这提醒我们，想农业问题的时候，得有更全面、更长远的眼光。 高粱的故事还在继续，它以后会怎样，很大程度上取决于我们每个人的选择。 让我们一起关注高粱，关注农业，为我们的美好生活出一份力。 你对高粱还有啥想法？欢迎在评论区说说。 信源：华夏时报 2018-04-21