野猪肉为什么不能摆上餐桌？在农村野猪肉、老母猪肉、淘汰种公猪肉都是不能食用的。中医认为这些猪肉都是“发物”，刺激慢性病复发。所以野猪肉没有人愿意摆上餐桌，招待客人，因为这不是待客之道。农村中老年人大多都有慢性病，尤其是现在风湿病、老伤、高血压病、高血糖等心血管病人一点都不能吃。农村有句俗话：“狗肉上不了席面”，这野猪肉也上不了席面。因为吃了，会诱发慢性病，会弄出人命的。 野猪肉并不是野味，不是什么稀罕物，有股土腥味，皮厚，毛桩子多，嚼不动，没有人喜欢吃野猪肉，即便是在猪肉凭票购买时期，也没有人打野猪肉吃。野猪含有大量病毒、病菌，如果人吃野猪肉容易感染，野猪没有“去势”身体激素高，淋巴结多，人吃了会刺激激素水平增高。 中医还认为“发物”可以做“药引子”。过去农村人用老母猪肉、种公猪肉、野猪肉当“药引子”用。当前野猪泛滥成灾，全国各地都在控制野猪密度，捕获的野猪应该无害化处理，不能流入市场，更不能自己当野味食用。