家人爱吃紫薯，一买就是一箱，常常是紧着吃了以免坏了浪费。 · 总是蒸紫薯也是会吃腻的，做法变换下吃到不同的口感，简单的食物也变成不单调。 · ☀早餐 奶咖/紫薯糯米饼/香煎姬松茸/煎蛋 · 【紫薯糯米饼】 1、紫薯刷洗干净，入蒸锅蒸熟，去皮，捣成泥，趁热加入2勺白糖拌匀 2、分次加入糯米粉，揉成光滑不粘手略微偏硬的紫薯糯米团 3、搓成长条，切分成小份，搓圆，压扁成饼 4、做好的紫薯糯米饼两面粘上提前炒熟的白芝麻 5、煎锅刷油，放入做好的紫薯糯米饼，盖锅盖，中小火烙3分钟，翻面再烙3分钟，饼子变柔软并鼓起就熟透了，关火出锅即可。 ※，烙饼用电煎锅，受热均匀烙的饼易熟熟不会糊。用炉灶烙饼则用小火，多翻两次面，每面多烙一小会，便于饼子熟透且不糊。