第一次见这个颜色的花菜！是我孤陋寡闻了吗 有人吃过吗？炒出来什么颜色！ 作为一个不太合格的营养博主，这篇看起来见识少的文章突然就爆了，我觉得有义务为大家给紫色花菜正名，因为刚开始我也以为是“染色的、转基因的”... 事实上，紫色的花菜既不是染色的，也不是转基因的，只是一种新型的杂交品种，只是因为富含花青素所以呈现紫色。 为什么这种紫色的花菜不常见呢？因为这种植这种紫色花菜需要比较恒定的中温环境，而且产量低，长得也慢，因此综合看来成本较高，所以种植的人和适合种植的地区较少， 所以不太常见哦。从营养学角度来讲，紫色的花菜花青素以及钾等微量元素含量更高，颜值与营养俱佳，不说了我准备明天就去超市买回来尝尝