昨晚那桌私房菜 半个月前就得到老兄邀请，说是要兑现那虞山游时的私房菜。 老兄是写、影、厨三行大家，文章将“五鹤门楼”写得誉满九州，引得凡来水乡古镇旅游的游客都要慕名而去；摄影那也是独具慧眼，因住在同里，有得天独厚的条件，早起、晚睡，有时光与影合适，不论是阳光灿烂还是暴雨倾盆，背个相机就出去，回来总能弄些人家拍不到的作品，这些照片发到群里，群友往往是评论纷纷，去了又拍不出那个韵味；除了写作和摄影，老兄还是个美食家，人家那些个美食家是能吃会写，轮到自己下厨那就二五眼了，小麦、韭菜不分不说，连牛肉羊肉也分不清楚，至于那鲫鱼还是鲤鱼，那是搞也搞不懂的，反正一个字：吃！要再加一个字：写！ 吃得滋味好，有感觉，那就妙笔生花；若感觉一般，也能秃笔长草。不管如何，总是能整出一篇文章。 老兄邀请的都是本地区的写作大咖、大腕，其中还请了一位网络巨红写手。 吃饭、聚餐，对于那些大咖、大腕及巨网红来说都是毛毛雨，在如何抓住胃，从而拢住心，特别是要让这些朋友有感觉、来灵感，这让老兄动足了脑筋、费尽了心思。 这餐老兄半个月前就开始了筹备，走村串户去弄小母鸡，用这里的话那叫“童子鸡”，那鸡嫩、鲜，炒得很当，咬开骨头都能感觉那鲜；黄鳝得是野生的，那钓黄鳝老头的话说：烦死人了，粗的不要，细的也不要，只要那中中叫的，还要帮着养干净。河虾那更得是当天现捞现捉，隔天不是很鲜活的不用。 所有的食材都是老兄精心采购，细心料理，每只菜品也都被冠以同里这名，如：同里湖莲子拌陈皮、同里雪里蕻炒童子鸡、同里鸡头米（芡实）糖渍鲜山楂、同里梅干菜烧肉、同里菜花头蒸咸肉、同里黄腌菜烧蚌肉，更有同里野黄鳝烧河虾，里面还放了黄苓、同里湖红菱拌红枣，还有同里最有特色的豌豆糕加甜羹，那羹也是很同里，同里桂花加百合及党参熬制，咬一口甜糕，喝一口甜汤，糕的丝滑，汤的香甜，让人欲罢不能，只是厨师提前估计到了，只配每人一块糕，还很小，每人一勺汤，舀到最后那位，碗底向天。 最具特色的是那皖式“臭鳜鱼”，老兄自己弄了“臭鹵甏”，自己臭苋菜梗，然后熏鳜鱼，直到臭透入味，才肯上桌。真是有区别的，网上购买的“臭鳜鱼”和这比较起来，就是差那么一点点。配酒那是”同里红”，整个一桌全是同里，还有很多菜品，就不一一罗列了。 总之这桌菜，满满的滋补元素，足足的水乡滋味，既可补身体，又能饱肚子，很佳很赞很灵光。 只是那文人吃饭异于常人，我们管聚餐叫饭，他们把这叫品尝。席间有人就说：那陈皮是新会的，极品！又说那红菱不是同里湖的，是九里湖的。 乖乖，两湖相隔那么近，他们竟然能吃出是哪里的，不得了，没想到这相邻的水产品竟也有区别？ 厉害厉害！今晚领教了文人加美食家的厉害，估计他们的味蕾与常人不同。 酒足菜饱，大伙抚着肚子，摇摇晃晃，那门槛真高，来时稍稍提脚，走时费力抬腿，还要扶住门框，跨出门，冷风吹来，那微风又让人晃了几晃，才站稳脚跟。 车是不敢开了，刚想摸手机找代驾，已有五位师傅迎了上来，挽住最起码是在五级地震中行走的几位，走向停车场。 老兄做事真细，真踏实，也真周到，酒席未散，代驾已到。