制作照烧鹅肝酱的配方和步骤： 配料： - 清酒 3000毫升（点火烧酒精） - 味淋 600毫升 - 白糖 600克 - 浓口酱油 300毫升 - 溜溜酱油 100毫升 制作步骤： 1. 准备好所有的配料。 2. 在一个煮锅中，将清酒倒入，点火烧酒精。 3. 待酒精燃烧完毕后，加入味淋、白糖和浓口酱油。 4. 用中小火煮沸，使糖完全溶解，同时搅拌均匀。 5. 煮沸后，继续煮一段时间，直到汁液稍微浓稠。 6. 最后，加入适量的溜溜酱油，调味并搅拌均匀。 7. 将鹅肝酱倒入干净的容器中，待其完全冷却后使用。 8. 将煮熟的鹅肝放入鹅肝汁中浸泡4个小时即可食用。 声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。 #鹅肝# #日本料理培训# #日料培训#