文|瓜田李的猹
编辑|沐语纪史
民以食为天，粮食，在人们生活中的重要性不言而喻。
从古至今，粮仓丰足，既是人们的愿望，也是人们的定心丸。
在我国，有四个“天下第一粮仓”，其中位于洛阳的“含嘉仓”最为神奇。
它的发现和一条铁路的修建有关，而且作为1300多年前的粮仓，打开后居然还有满满一窖粮食。
更颠覆专家认知的是，这些沉睡了1300多年的谷粒，居然在取出后三天突然发了芽。
一般的种子最佳储存期在6年以内，使用年限最好不要超过3年。
可千年前的种子还能发芽，简直是闻所未闻。
而想要知道种子突然发芽的原因，还要从古人的智慧中寻找答案......
1300年前的粮仓现世在洛阳老城区北部，沿着古仓街的坡道一路上行，不多久就能看见一条铁轨，铁轨旁边是一扇铁门，门前石碑上刻着“含嘉仓遗址”。
在遗址中还建有保护房，房内便是含嘉仓最出名的160号窖的发掘遗址，正是在这个窖中，千年前的万斤粮食跨越岁月，在现代与我们相见。
提起含嘉仓的发现，还要追溯到20世纪60年代末期，焦枝铁路开始动工兴建，在修建铁路配套的机修车间时，工人发现了许多形状奇特的大坑。
本来以为是挖到了古墓遗址，毕竟洛阳有着丰富的历史文化，风水也没得说。
从中国第一个奴隶王朝夏代开始，先后有13个朝代在洛阳建都，无数帝王将相、商贾巨富、文人雅士云集于此。
这些人中很多生前以居住在都城为耀，死后以葬在洛阳为荣，所以洛阳发现古墓遗址也不奇怪。
不过我国素来对文物有着极高的保护意识，所以负责人立马上报了有关部门。
听闻有古墓出现，洛阳博物馆的专家闻风而至。
施工路段被围了起来，专家开始进行细致的调查勘测，最后发现这些坑洞并非是古墓。
这些挖出来的坑洞呈现八角型结构，而且坑洞众多，历史上没有这样形制的墓葬。
进一步探究后，专家们发现原来这是一座古代粮仓，但具体建造时间和粮仓名字还不得而知。
尽管只是个粮仓，但对于考古、农科方面也有巨大的帮助，所以专家进行了持续发掘。
经过不懈的努力，专家在粮仓底部发现了可有字迹的铭砖，这才知道挖出的是负有盛名的隋唐第一粮仓“含嘉仓”。
满满一窖千年前的粮食这一发现让专家们都喜气洋洋，焦枝铁路的修建也因此改道，为含嘉仓让路。
然而谁也想不到，含嘉仓带给所有人的惊喜还在后面。
经过后续的挖掘，整个粮仓的面貌也展现在众人面前，巨大的占地面积令人咋舌。
据统计，含嘉仓遗址内大约有287座粮窖，不过这是已经探明出来的，按照其形制和连接情况，预计还有100多座未挖掘出来。
这些粮窖东西成排，南北成行，连接有序，其实就像一个大型的粮食城市。
粮窖东西宽612米，南北长710米，整体面积为43万平方米，其中最大的粮窖口径约有12米，深也是12米。
最小口径的也达到8米多，深约6米，粮窖基本都是底大口小的圆缸形，大小粮窖平均下来，差不多一个粮窖能储粮1万石，也就是120万斤。
在所有被发现的粮窖中，几乎所有的都是空的，不只是当时人把粮食运完了，还是随着岁月的流逝，粮食腐烂消解了。
不过当考古人员挖开160号仓窖后，惊喜的发现里面保存了一整窖粮食，初步估计约有50万到60万斤粮食。
信息来源：洛阳日报
更令人惊叹的是，这些粮食保存完好，丝毫没有传出腐烂的气味，甚至在微风的吹拂下，散发出淡淡的谷物香气。
专家小心翼翼拿出一点，发现这些粮食粒粒分明，一吹只剩下米粒。
只不过和普通米粒比起来，颜色略微有所不同，似乎是在地下闷久了，这些米粒有的为棕色，有的则明显发黄。
虽然这些粮食在整个粮仓中显得微不足道，但它们却代表了千年前的丰收。
专家们如获至宝，挑选了一部分圆润饱满、色泽均匀的种子送去检测，发现这些粮食并不是没有损伤。
即便是完好的种子，其成分也有48%被碳化，52%是有机物，但这已经足够令人震惊了。
要知道一些千年前的文物，或许都化作灰尘了，这些种子却保存完好，流传了下来。
种子发芽的原因专家将几粒种子进行了进一步培养，发现其竟然在第二天长出了新芽。
当谷物发出新芽的消息传出去后，很多人觉得不可能。
千年前的谷物不腐烂、外表保存完好已经是奇迹了，怎么可能还有生命力进行发芽。
以前又不像现在一样有防腐剂，而且就算有也不可能给一仓库谷物都抹上。
专家也感到很震惊，于是进行了细致的分析和检测，最后结合粮仓的历史，给出了一个比较合理的解释。
含嘉仓的来历其实众说纷纭，有人认为是隋朝君主所建立，但专家觉得是唐朝建立。
因为隋朝的粮仓建在城外，隋末百姓起义时，直接能轻而易举将粮仓占领，也加速了隋朝的灭亡。
而唐朝统治者吸收了这个教训，将粮仓建在了城内，含嘉仓就在城内。
而且史料记载李世民为了避免重蹈隋末的覆辙，还下令将含嘉仓扩大，将国内大半粮食都放进了含嘉仓。
当时唐朝大型粮仓内储粮整体为1266万石，含嘉仓就存了683万石，几乎占全国储粮总数的一半。
存够这么多粮食后，自然要想办法将其保存完好，不能让其腐烂浪费。
所以含嘉仓的设计非常高明，选址在了的地势高的地方，这样的地方土质干燥，水位低，更加利于储量、
而且这些粮窖中，古人用了非常科学的处理方法。在冬季时，他们用“席子夹糠”的方法储粮。
方法是将窖壁挖好后用火烘干，把草木灰顺势摊在窖底，上面铺一层木板，木板上在铺上席子。
席子中间再加入一层糠，保持干燥的情况下，最后装上粮食。所有粮食加入后，全部用“席子夹糠”的方法覆盖，最后封土。
如此储量，粮食不容易发热、发芽，也很长时间不会腐烂。
当然不是存进去就不管了，古人还会在粮仓上种上一颗小树。如果粮食发芽、发热，小树就会变得枯黄，这时候就会开窖进行处理保存。
正是由于古人这样的智慧，才让我们在千年以后见到了饱满的粮食，见到了粮食发芽的奇观。
信息来源：洛阳日报
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参考信息来源：
1.洛阳日报：《含嘉仓:深埋地下的隋唐传奇》，2019-04-14
2.中国历史研究网：《唐代移都就食现象研究》，2022-08-12
3.洛阳日报：《含嘉仓:储藏九州租粟，谷粒千年分明》，2019-04-14
