吃着香甜可口的红薯，你是否想到了他——中国红薯之父陈振龙？ 每年的秋收之后，香甜酥松可口的烤红薯开始多起来。现在的人们只是把红薯当做尝鲜的一种美食，可有几人知道，红薯是什么时候，通过什么方式传入中国的？说到这个，不得不提起一个人，他就是生活在明朝万历年间的福建商人——陈振龙！ 据史料记载，陈振龙出生在福建一户大户人家，考中秀才后，因性格原因，不愿受官场的羁绊，就毅然弃官从商。在福建与菲律宾之间经商。 说到这里，不得不说明一下，当时明朝的情形，随着人口的暴涨，当时落后的农耕技术及麦子、稻谷等庄稼产量已经远远不能满足百姓的果腹充饥，饿死人的事儿时有发生。解决百姓吃饭问题成了当时的首要问题摆在了明朝政府及黎民百姓的面前。陈振龙在菲律宾经商的时候发现了，菲律宾当地有一种农作物——红薯，产量极高，而且适应性强，耐旱、高产是红薯的最显著特点。但当时菲律宾为西班牙的殖民地，任何人出入菲律宾都要经过西班牙政府的严格检查，而红薯作为菲律宾的重要的粮食作物，西班牙殖民者是明令禁止任何人将其携带出境的，如有违反，一旦查处，就地处决！ 而具有极强民族感的陈振龙想到忍饥挨饿，饿殍遍地的明朝黎民，觉得自己有冒险尝试的义务。陈振龙先是把红薯秧藏在货物的最下面，即使这样，依然被严查的海关所发现，虽然几经狡辩，仍被给与了严厉的警告和处罚，可陈振龙为救明朝黎民百姓的初心不改，又冒险把红薯藤编在一艘商船的帆船绳子，并在外面敷上泥土，以便蒙混过关，也许是上苍也为陈振龙的义举所感动，这次终于成功了，顺利的过了关卡严查。一路细心呵护，终于将这段红薯秧条带回了福建，并扦插获得成功。到了收获的季节，收获满满，于是就向当地百姓进行推广……后来，陈振龙的孙子陈世元等人又一边向明廷上奏，一边将红薯带到浙江，河南，山东等地，大力宣扬其耐旱、高产，生命力顽强的特点，呼吁当地农民推广种植红薯。此后红薯便在全国多地普及，成为了仅次于水稻，麦子和玉米的重要粮食作物，从此后，中国的农作物大家庭里又多了红薯的出现。 因为红薯的出现及普及推广，明朝的饥荒问题得到了有效解决，整个国家元气大长，一直到清朝，人口已增长了3亿多。百姓为感谢陈振龙冒死将红薯带回国的丰功伟绩，在多地建起祠堂，他也被誉为“番薯之父”! 如今我们吃着香甜的烤红薯的时候，是不是该对中国的红薯之父——陈振龙说一声谢谢呢！ (信源及图片均源自网络，如侵必删！)