养胃的日子一定得设法让自己忙叨起来，让自己能够淡化胃不舒服带来的负面情绪。 回家又腌了点酸菜，用了半颗大白菜，直接切成筷子粗细的丝，以往经验，千万不能切过细，否则以后炖时容易没魂儿。然后均匀撒上盐，反正我这半颗白菜放了一勺盐，先腌一个小时。 在这一个小时里，翻出个大玻璃密封罐，虽然很干净，但还是用热水烫了一下，烫完把水倒掉控干后，找了启封过的白酒，倒了一瓶盖进去，然后拼命晃动瓶子，充分杀菌，不必把酒再倒出来了，这时候白菜也杀出水分了，不必挤干，直接捞出放入瓶子里，最后把杀出的盐水浇到上面，如果此时水没有没过白菜，一定再加入一些纯净水儿进去，最后的一步非常关键，就是再加入半瓶盖儿白酒，然后封盖儿，放在阴凉处即可。 关键的关键又来了，我一般都是在三天后，再次打开盖子，必须得放气，要不然白菜憋在那里不容易泛黄。 我是今天开始腌的，会实时更新酸菜的变化，估计20天后就可以吃了，去年我一共腌了三颗白菜，都非常成功，基本上都送人了，这次没做那么多，估计也不够分，过两天准备再买几棵大白菜，得空再做一些吧，反正也不咋费事儿，还有个奔头，挺好。