酱酒是怎样酿出来的,你知道吗? 茅台镇的优质酱酒是这样酿造的： 1.遵循传统：严格按照“12987”酱香酒酿造工艺，即一年为一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次流酒。这种复杂的工艺使得酒体醇厚、酱香突出。 2.原料优质：选用茅台镇本地生产的“红缨子”有机糯高粱和精品小麦为原料。红缨子高粱颗粒饱满、大小均匀、壳少皮薄、淀粉量多，所酿酒体更加醇厚丰满，酱香风格更加突出。 3.工艺特点独特：具有“四高两长、一大一多、分批贮存”的工艺特点。高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒，发酵时间长、贮存时间长，用曲量大、多轮发酵，按不同典型体和轮次酒分别长期贮存再勾调成型，保证了酒的品质和风味。 郎酒起诉夜郎古 酱香型白酒哪个牌子好?