好吃不上火，用了荞麦茯苓山药面粉更营养.口感扎实有嚼劲，淡淡的奶香，老妈特别爱吃，说不甜比面包还好吃。很推荐懒人宝宝和新手宝宝和我一样，用新良东方食养面粉这种配比好研磨好的营养面粉。 喜欢养生又喜欢开花馒头的宝子们快试试吧！ 食材🥛 新良荞麦茯苓山药面粉350克 牛奶135克 玉米油15克 蛋液50克 糖30克 燕子高活性耐高糖酵母3克 做法：🥚 1先将鸡蛋、牛奶、糖、耐高糖酵母放入厨师机的搅拌锅中。 2再放入面粉和玉米油。 3启动厨师机的低速搅拌模式将面团搅拌至无干粉。 4转至中速搅拌成光滑的面团。 5取出面团用手揉光滑。 6平均分成四份。 7取一个面团揉面后用掌根揉按成一个三角型，中间用掌跟稍微压的比边缘薄一些。 8将三角合在一起略微整型后翻过去。 9再用双手掌心收拢旋转面团整型圆柱体。 10花纹朝下放在蒸纸上发酵至1.5倍大。 11将蒸锅的水烧开，另一个煎锅预热，花纹朝下将馒头煎出颜色后取出。 12水开上锅蒸20分钟关火🔥，焖5分钟。 13开盖取出馒头，开花的很漂亮。 小贴士： 1开花馒头水不能多，面太软不容易开花🌼。 2醒发也不能醒发太满，太满或发过都不容易开花🌼。 3水开上锅大火足气蒸！ 4面粉吸水率不同，适当增减！ 开花馒头口感扎实有嚼劲，很像呛面馒头的口感，还有淡淡的奶香味，不用配菜都能吃掉一个。