介绍一个我们潍坊的美食——杠子头火烧。 被刚从新疆回来的老夫称为“齐鲁之馕”，虽然没有新疆的馕口味多样，但都耐储存还解饿。原产地是一个叫作“流饭桥”的村子，关于这个还有个神话传说，八仙之一的张果老位列仙班后，刚入编的神仙也不能游手好闲，要干活的。一天快下班时接到上司命令，让他在潍水（现在叫白浪河）下游造三座桥，老张领命后就努力干活，可造了两座半的时候，实在扛不住了，就打个盹，一睁眼天蒙蒙亮了，还有半座桥没完成，咋办？业绩不达标会末位淘汰开除仙界的，老张只好托梦给当地保长“这座桥是仙凡一体的爱心工程，仙界造一半，凡间负责完成，不得有误。”保长醒来到河边果然看到一座烂尾的桥，想起梦里的事情，于是召集村民出来继续修桥。躲在“结界”的老张同志看到这也心有愧疚，就想“我不能出力干活就负责管饭吧。”于是施展法力从上游漂下来这种圆圆的面饼，两个面的中间凹进去，借助浮力能漂着。民工们在水中修桥，正好肚子饿了，看到飘过来这东西抓起闻着还挺香，下肚后还真解饿，于是把桥修好了，并命名为“流饭桥”，顾名思义，这桥得益于上游流下来的饭（不是南方人说的“饭”，因为那专指米饭，北方人口中能下肚解饿的都叫“饭”。） 当然，传说丰富了历史，但也虚化了真相。 古时候，潍县是胶东半岛学子们进京赶考的必经之地，而流饭桥当地的村民为了让学子们路上有饭吃就发明了这种结实顶饿还耐储存的面饼，用火烙熟，由于面很硬，手和不动，要用杠子敲打，故得名——杠子头火烧。